L'animal dont la viande est la plus consommée au monde
Sous-espèce du sanglier sauvage, le porc domestique (Sus Scrofa domesticus) est un animal sociable et très intelligent, capable de raisonnement et d'empathie, dont la domestication date de plus de 11.000 ans. Il se décline en de nombreuses et différentes races selon les régions du monde. Le mâle est appelé verrat, la femelle est une truie et les petits sont appelés porcelets, gorets ou cochonnets. Notre ami est aussi appelé cochon avec le sens qu'on connaît alors même qu'il peut se révéler d'une grand propreté, la boue lui servant par exemple à protéger sa peau fragile des parasites. Et vous savez-vous faire la différence entre cochon, sanglier ou phacochère ?
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