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Photo d'un esturgeon d'Europe par Hans - Pixabay - CC0
Crédit photo : Esturgeon d'Europe / Hans / Pixabay

Esturgeon d'europe

Poissons / Poisson primitif a nageoires rayonnees
Animal sauvage France

Ses œufs servent de base à la fabrication du caviar.

Ce poisson primitif à l'allure étrange est un des plus gros poissons d'Europe, pouvant atteindre les 3,50 m de long. Il est recherché pour sa chair et ses œufs et fait maintenant l'objet d'un plan de restauration pour enrayer sa disparition. En vieillissant il délaisse les fleuves pour habiter les estuaires plus profonds.

TOUT SAVOIR SUR CET ANIMAL

Caractéristiques

  •  - Image 4Museau doté de barbillons sensitifs.
  •  - Image 2Longue bouche inclinée vers le bas.
  •  - Image 3Tête applatie recouverte de plaques osseuses.

Habitat & répartition

Habitant de l'Atlantique Nord et de la Méditerranée, il remonte les fleuves pour s'y reproduire.

Poids & taille

3,50 m de long pour un poids de 315 kg.

Reproduction

Comme le saumon, il remonte les fleuves depuis la mer pour se reproduire, parfois sur plus de 1.000 km. Ses œufs sont déposés le long des cours d'eau.

Longévité

60 à 100 ans.

Régime alimentaire

Carnivores : insectes, crustacés, vers

Statut sauvegarde

Statut de sauvegarde à l'état sauvage : En danger critique d’extinction

Pollution, barrages et surpêche ont amené l'espèce au bord de l'extinction. La France et l'Europe ont mis en place des plans de restauration.

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