La 'pie de mer' est un échassier du littoral au long bec rouge-orange
L'huîtrier pie (Haematopus ostralegus) est le seul représentant français des 11 espèces d'huîtriers existantes. Il raffole des coquillages qu'il passe ses journées à chercher, sectionnant ensuite sa proie pour l'ouvrir en deux ou la jetant sur les rochers pour en briser la coquille. Cette technique que l'huîtrier pratiquera toute sa vie, il l'apprend dans ses jeunes années en imitant ses parents.
Plumage à dominante noire avec des bandes blanches.
Œil cerclé de rouge.
Long bec rouge.Littoraux des cotes européennes, asiatiques et d'une partie des cotes africaines. On le croise aussi sur les cours d'eau et étangs.
40 à 48 cm de long pour une envergure de 80 à 86 cm et un poids de 400 à 820 gr
La femelle pond 3 œufs dans un nid assez rudimentaire qu'elle va couver pendant 24 à 27 jours. Les petits sont en capacité de se débrouiller dès qu'ils ont éclos.
35 à 40 ans.
L'huîtrier se nourrit de mollusques, coquillages, vers et crustacés.
Autrefois assez commun, l'UICN a fait évoluer son statut à celui d'espèce 'Quasi-menacée', constat d'une baisse des populations à l'état sauvage.
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