Elle ne devient rose que lorsqu'elle est cuite
La grande crevette rose Palaemon serratus, qu'on appelle également crevette bouquet, salicoque ou encore bouquet commun, est un crustacé pêché de manière industrielle car sa chair est très appréciée. Vivante, elle est en réalité translucide avec des rayures et se confond avec son environnement pour échapper à ses prédateurs qu'elle repère grâce à ses très longues antennes. On dénombre quelque 2.000 espèces de crevettes présentes dans tous les océans et mers du monde jusqu'au Groenland (massive crevette de Groenland dont le corps peut mesurer presque 3 cm de long) mais également en eaux douces.
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